Desszertasztal az esküvőn

2014.12.04.

Az esküvő elengedhetetlen kelléke az esküvői torta és a sós-édes aprósütemények. Néhány évvel ezelőtt a sütiknek annyi funkciójuk volt, hogy finomak legyenek és a vendégek szívesen fogyasszák őket akár a vendégváráskor, akár később a vacsora után

A mai esküvőkön a sütemények egyre gyakrabban dekorációs szerepet is betöltenek, az esküvő színvilágában, stílusához igazodva készülnek és egy gyönyörűen feldíszített desszertasztalra kerülnek.

Megkértem egyik kedves partnerünket, a Sütimestert, aki gyakran készít kreatív sütiket desszertasztalokhoz, hogy írjon nekünk erről az egyre divatosabb jelenségről szakmai szemmel:

desszertasztal01.jpg
Ha egy mondattal szeretném jellemezni a desszertasztal jelenségét, akkor így szólna: „Kreatív megjelenés és az ízek páratlan kavalkádja.”

Hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend az egységes, esküvő színeiben, stílusában felöltöztetett asztal, amin dekoratív edénykékben, eszközökön modern sütemények pompáznak.

Amerikában a desszertasztal süteményei a torta köré csoportosulnak. Az ottani ízeket azonban nem szabad a magyar ízlésvilággal hasonlítani, mert azok a torták minimális krémmel készülnek. Itthon vajjal, főzött krémmel, vagy tejszínnel készülnek a torták töltelékei, így nem alkalmasak arra, hogy hosszú órákon keresztül a dekorálástól az esküvő végéig kint álljanak az asztalon. Természetesen nem kell lemondani a látványról, csak átgondoltan kell válogatni a süteményeket és torta nem, vagy csak a fotózás kedvéért, a felvágás előtt kerüljön az asztalra.

A sütemények külön asztalon való elhelyezésének praktikus okai is vannak. Ha nem külön tányérokon vannak kitéve az aprósütik külön az asztalokra, hanem el kell érte bandukolni egy desszertasztalhoz, az máris egy jó ok, hogy a vendégek mozogjanak, vegyüljenek, ismerkedjenek a násznép többi tagjával.

desszertasztal03.jpg

 Összefoglalva a desszertasztalnak három fontos dolognak kell megfelelnie:

- A sütemények ne igényeljenek hűtést.

- Dekorelemként kell szolgálnia, illeszkedve az esküvő koncepciójába, színeibe, stílusába. Ehhez elengedhetetlen kellékek a kínálók, tortalapátok, kiszedők, tortatálak. A virágdísz is megkerülhetetlen elem.

 - A desszertasztal nem az igazi, ha nem csodaszép és nagyon finom sütikkel van megpakolva! Általában ezek a finomságok is követik a dekoráció színeit, mintáit, stílusait. 

És mert vonzza a tekintetet, ingerli a fantáziát, megalapozza a dekorációt és hangulatot teremt, csak javasolni tudom minden esküvőre.

desszertasztal.jpg

Címkék: dekoráció desszertasztal

Provence-i hangulatú esküvő Etyeken a Rókusfalvy birtokon

2014.11.19.

Orsi és Laci esküvői helyszínének az etyeki Rókusfalvy birtokot választottuk, olyan „vidékies, romantikus” helyszínt kerestünk, ami illett a menyasszony által megálmodott lila-fehér, levendulás, régies hangulatú esküvőhöz és nincs túl messze Budapesttől. Ahogy beléptünk a terembe és Orsi meglátta a fagerendákat, az óriási levendulabokrot az udvarban és a körben zöldellő szőlőt, már tudtam, hogy ez a helyszín lesz a befutó. Az etyeki dombság látványa, a pici pincék sora, a régi templom és az a végtelen nyugalom, ami ebből a kis faluból árad mind-mind tökéletes hátteret nyújtott a megálmodott esküvőnek. Sok-sok apró ötlet, régi fényképek, kiegészítők, légies virágok és persze az elmaradhatatlan levendula alkották a dekorációt, amelyet hófehér, amerikai székek egészítettek ki. Csodálatos esküvő volt, 120 fős vendégsereggel, igazi, hagyományos lakodalmi menüvel és persze az etyeki borokkal, hajnalig tartó tánccal, mulatsággal.

Fogadjatok ízelítőnek néhány fotót:

IMG_2256.jpg

IMG_2293b.jpg

IMG_0981.JPG

IMG_0993.JPG

VDP_7526.JPG

IMG_0985.JPG

VDP_7552.JPG

VDP_7530.JPG

IMG_3463.JPG

Helyszín: Rókusfalvy birtok

Dekoráció: Fleur&Balloon

Vendéglátás: Waldorf Catering

Esküvőszervező: Vasas Cs. Tímea Beautiful Wedding Esküvőszervezés

Címkék: vintage esküvő torta dekoráció

Mire figyeljünk az esküvői helyszín kiválasztásakor?

2014.11.12.

Az esküvőszervezés első lépése mindig a megfelelő esküvői helyszín kiválasztása. Ez nem könnyű feladat, az álom helyszínnek nem csak a pár tetszését kell elnyernie, ezen túl sok szakmai kritériumnak meg kell, hogy feleljen.

Miért kezdjük mindig a helyszín kiválasztásával a szervezést? Először is azért, mert ez befolyásolhatja az esküvő dátumát. Nem biztos, hogy egy adott helyszín pont arra a szombati napra szabad, amit a pár első körben esküvői dátumnak elképzelt, lehet, hogy már itt kompromisszumot kell kötni és a helyszín szabad dátumaihoz igazítani az esküvő időpontját.  Amíg pedig nincsen fix időpont, addig nem tudjuk befoglalni a többi esküvői szolgáltatót sem. A helyszíneknek van egy maximális befogadóképessége, amire érdemes figyelni az esküvő létszámának meghatározásakor. Általában nem a kabáthoz keressük a gombot, tehát az esküvő tervezett létszámához keressük a helyszínt, de előfordulhat az is, hogy még a létszám ismerete nélkül, a keresett hangulat alapján járjuk be a lehetséges helyszíneket és végül a kiválasztott helyszín méretéhez igazítjuk a meghívott vendégek számát. Akár így történik, akár úgy, egy 100 főre tervezett rendezvényterembe nem tudunk 150 főt bezsúfolni…

ceremonia1_9.jpg

A választás számtalan egyéb részletkérdést is befolyásolhat: Milyen felszolgálási módok valósíthatóak meg az adott helyszínen? Vannak olyan rendezvénytermek, ahol nem vállalnak tányérszervizes vacsorát, mert nincsen saját konyha és az üzemeltető party service cég csak büféasztalos kínálást tud megvalósítani. Elképzelhető az is, hogy ha a befogadóképesség felső határán van a vendéglétszám, akkor nem férnek el a büféasztalok és felszolgált vacsorára van lehetőség. Ha sok vendég jön messziről vagy külföldről, akkor általában fontos szempont, hogy legyen szálláslehetőség a helyszínen vagy a közelében. Belvárosi helyszín esetén, ahol nem megoldott a parkolás, kommunikálni kell a vendégek felé, hogy lehetőség szerint taxival jöjjenek vagy fuvart biztosítani a számukra. Nem mindegy, hogy van-e kert, terasz, esetleg különterem, ha az esküvői szertartást a helyszínen szeretné tartani a pár, stb. stb.

VDP_7528.JPG

Amennyiben önállóan szervezitek esküvőtöket és helyszínválasztás előtt álltok, a fentieken túl az alábbiakra érdemes még figyelmet fordítani:

Mindig kérdezzétek meg a helyszín pontos méretét és úgy számoljatok, hogy kb. 2 nm/fő szükséges ahhoz, hogy a vendégek kényelmesen elférjenek és maradjon hely a tánctérnek is. Fontos tisztázni a bérleti díjat és ennek tartalmát, hány óráig vehetitek igénybe a helyszínt, benne van-e pl. a takarítás, technikai ügyelet, biztosít-e a helyszín bútorokat, textileket vagy mindezért külön felárat számítanak fel. Érdemes rákérdezni, hogy kizárólagos partnerekkel dolgoznak-e (pl. party service cég, dekoratőr stb.) vagy az általatok választott szolgáltatók is dolgozhatnak a helyszínen. Nézzétek meg a mosdók darabszámát, állapotát, a hűtési lehetőséget az esküvői tortának. Nem minden helyszínen van tortahűtő és ebben az esetben éjszakai szállítást kell kérni, amit a cukrászdák általában felár ellenében vállalnak. Előfordul, hogy azok a helyszínek, ahol van saját cukrászat, nem engedik be az aprósüteményt és az esküvői tortát, hanem tőlük rendelhető, erre is kérdezzetek rá. Amennyiben a helyszín biztosítja a vendéglátást, fontos tisztázni a menü és italcsomag árakat és ezek tartalmát, van-e hosszabbítási díj, dugódíj, be lehet-e vinni a rövid italokat az adott helyszínre és milyen feltételekkel. Egy esküvő Nektek és vendégeiteknek hajnalban véget ér, de a szolgáltatóknak és a helyszínnek nem, hiszen mindent le kell bontani az esküvő után. A bontási feltételeket is előre pontosítsátok, hány órakor lehet kezdeni, meddig kell végezni, van-e másnap rendezvény, aminek az építése ezt esetleg befolyásolja.

G2foto_1227_majo.jpg

Óvva intelek Benneteket attól, hogy kizárólag a szépsége és a hangulata alapján döntsetek egy helyszínről, mert benne van a pakliban, hogy a végén nem annyi lesz a végösszeg, mint amire számítottatok, érdemes a külsőségeken túl minden részletre pontosan rákérdezni.

Jó készülődést kívánok!

Címkék: helyszín esküvőszervező

Sátras esküvő másképpen – kerti álom Nagykőrösön

2014.10.17.

Minden esküvő megszervezése különleges feladat, legyen bármilyen helyszínen az ország bármely szegletében. Ha lehetek egy kicsit elfogult, én mégis különösen szeretem azokat az esküvőket, ahol a semmiből kell felépíteni az esküvői helyszínt.  Hajnalban még csak a csupasz fű, délutánra pedig hófehér elegáns sátor, szépen terített és dekorált asztalok, gyöngyöző pezsgőt kínáló formaruhás pincérek, halk háttérzene és hófehér székekkel berendezett szertartás helyszín. Idén is volt egy ilyen megbízásunk, egy nagykőrösi családi ház kertjében kellett felépítenünk Bogi és Nezih esküvői helyszínét. Nagyon hangulatos, kedves, családias esküvő volt az örömszülők kertjében egy hatalmas nyárfa árnyékában. Egészen más hangulatot adott a napnak, hogy szinte mindenki ismerte a terepet, a feszélyezettség legkisebb jele nélkül jöttek-mentek a vendégek, a szomszédok pedig érdeklődtek a kerítésen keresztül, hogy ilyen szép sátrat ugyan már hol is lehet bérelni, merthogy milyen jó ötlet is ez :-)

Mi pedig megmutathattuk, hogy a sátras esküvő és a hagyományos falusi lagzi nem feltétlenül jelenti ugyanazt.

g2foto_0009_.jpg

g2foto_0010_.jpg

g2foto_0156_.jpg

g2foto_0172_.jpg

g2foto_0492_.jpg

g2foto_0550_.jpg

Helyszín: Nagykőrös

Dekoráció: Kreatív Esküvősziget

Catering: Waldorf Catering

Fotó: G2

Szervező: Vasas Cs. Tímea Beautiful Wedding Esküvőszervezés

Címkék: esküvő sátor kert

Sok-sok nevetés és jókedv Viki és Johi esküvőjén :-)

2014.10.06.

Nagy öröm ilyen esküvőt szervezni és a részese lenni. Bízom benne, hogy ez a kis filmecske visszaadja azt a fantasztikus hangulatot amiben részünk volt. 

Címkék: videó esküvő

Indiai-magyar esküvő a Columbus hajón

2014.09.10.

Csenge és Dhruv esküvőjének megszervezése hatalmas szakmai kihívás volt. Két kultúra, két külön világ találkozott itt, meg szerettük volna mutatni a magyar esküvők jellegzetes pillanatait, hangulatát, tiszteletben tartva az indiai vendégek visszafogottságát, ízlésvilágát, mindezt egy csodálatos, elegáns köntösbe burkolva.

A Columbus hajó panorámás rendezvényterme, frissen felújított terasza, a Duna közelsége volt az alapja az esküvő arculatának, az ifjú pár álmai alapján század eleji hajóbelsőt varázsoltak belőle a dekoratőrök. 11 órán keresztül két dekoros csapat dolgozott azon, hogy mindez létrejöhessen. A kézzel hímzett terítők, szalvéták Indiából érkeztek, csillogó ezüst gyertyatartók, kiegészítők, hófehér textillel burkolt mennyezet, egy átépített terasz és rengeteg virág egészítette ki mindezt.

Gyönyörű időnk volt, napsütéses, de nem forró, pont ideális a kinti szertartáshoz a teraszon, amelyet a pár református lelkész barátja celebrált.

Finom vacsora, fagyipult, koktélbár, desszert asztal és sok-sok program várta a vendégeket a szertartás után, jó volt látni, ahogy a nemzetközi vendégsereg együtt ünnepelt és örült a pár boldogságának. 

 

Helyszín: Columbus hajó

Dekoráció: Fleur&Ballon

Hangosítás, DJ: www.eskuvohangositas.hu

Fotók: G2 Fotó

Esküvőszervező: Vasas Cs. Tímea Beautiful Wedding Esküvőszervezés

Címkék: esküvő virág torta szertartás dekoráció helyszín

Bordó-pink esküvő a Prónay-kastélyban

2014.07.10.

Az esküvői dekorációk nagy része visszafogott, pasztell színű. Üdítő kivétel volt ez alól Orsi és Szabolcs esküvője, ahol Orsi kifejezetten erős színeket pinket és bordót kért, ráadásul egymással kombinálva. Utólag bevallom, volt bennem egy kis félsz, hogy nem lesz-e túl komor vagy a sok pink miatt túl harsány, de kellemesen csalódtam, egy gyönyörű és elegáns és igazán bevállalós dekoráció született. 

Orsi_Szabolcs_res_006.jpg

Orsi_Szabolcs_res_008.jpg

Orsi_Szabolcs_res_020.jpg

Orsi_Szabolcs_res_018.jpg

Orsi_Szabolcs_res_543.jpg

A dekorációt a Domus Florum készítette. 

Címkék: dekoráció

Esküvő a Stáció Hotelben

2014.06.21.

Elnézéseteket kérem, kicsit eltűntem az utóbbi időben, de elkezdődött az esküvői szezon, ezért egy időre háttérbe szorult a blog írása. 

Ebben az évben is csupa izgalmas feladatot kaptunk, sok-sok csodaszép esküvőt szervezünk :-)

Amíg készen lesznek a fotók és be tudok számolni az idei esküvők hangulatáról, megmutatom nektek egy korábbi esküvőnk fotós anyagát.  Renire és Zsoltra nagy szeretettel emlékezem, jó volt velük együtt dolgozni, mind a szervezés időszaka, mind az esküvő nagyon jó hangulatban telt, remélem a képek is visszaadják az ott átélt élményeket. 

Hamarosan friss hírekkel jelentkezem az idei esküvőkről!

 

Címkék: fotó esküvő

Mikor legyen a kreatív fotózás?

2014.03.03.

Esküvőszervezőként minden esküvőnél találkozom a kreatív fotózás időpontjának kérdésével,  ami nem is mindig olyan egyszerű, ahogyan elsőre tűnik. A forgatókönyv szempontjából a fotózás ideális időpontja a szertartások előtt van, kora délután, így nem kell másfél-két órát váratni a vendégeket a szertartások és a vacsora között, amíg a pár fotózni megy. A fotósok ezt annyira nem kedvelik, mert a fényviszonyok ilyenkor nem ideálisak a szabadtéri fotózáshoz.  Az esetek döntő többségében azonban a menyasszonyok azt szeretnék, ha párjuk az anyakönyvvezető vagy az oltár előtt látná meg őket először a gyönyörű, fehér menyasszonyi ruhában és ne vesszen el ennek a pillanatnak a varázsa azzal, hogy már a szertartások előtt találkoznak a fotózáson.

Így gyakran az a megoldás marad, hogy amíg a pár a vacsora előtt fotózik, addig a vendégeket állófogadás és különböző szórakoztató programok várják, de ha elhúzódik a fotózás, akkor egy idő után kellemetlenné válik a várakozás.

Jó megoldás lehet, ha a kreatív fotózás egy külön napon van az esküvő napjától függetlenül, másnap délután vagy néhány nappal később. Ilyenkor nem kell kapkodni, rohanni, készülhetnek fotók napfelkeltekor, naplementében, késő este és bármilyen helyszínen, akár több helyen is, ami a párnak fontos, hiszen nem kell időre visszaérni az esküvőre. Ez jelent némi plusz költséget, hiszen új smink és frizura szükséges a menyasszonynak, lehet, hogy új csokorra is szüksége lesz, ill. általában a fotósok is felárat kérnek a külön napon lévő kreatív fotózásért. Ezért cserébe viszont sokkal gazdagabb képanyag születik jóval kevesebb idegeskedéssel.

Nézzetek meg néhányat Hajnal és Attila kreatív fotóiból, naplementében és este készültek a Balaton partján, míg maga az esküvő Budapesten volt.

G2foto_0013_haat.jpg

G2foto_0057_haat.jpg

G2foto_0081_haat.jpg

G2foto_0088_haat.jpg

G2foto_0121_haat.jpg

G2foto_0110_haat (1).jpg

G2foto_0130_haat.jpg

Címkék: fotó helyszín

Orchidea lila esküvő a 2014-es év színe jegyében

2014.01.12.

A Pantone minden évben az aktuális trendek figyelembevételével, gondos kutatómunkát követően választja ki az év színét. 2013-ban ez a szín az emerald green –smaragzöld volt. Az üde, friss, türkiz, zöld árnyalatok hamar megjelentek az esküvők színeiben is és tavaly nyáron nagyon divatossá vált ez a színvilág.

emerald-wedding-color.jpg

emeraldgreen02.jpg

Új év, új trendek, most sem maradunk színek nélkül, az idei év színe a radiant orchid – orchidea lila. Ez a gyönyörű árnyalat, a fukszia és a lila kombinációja egy pici rózsaszín hangulattal. Minden menyasszonynak, aki lila esküvőt tervez küldöm szeretettel az alábbi képeket inspirációként:

pantone-color-year-2014-radian-orchid.jpg

radiantorchid.jpg

Radiant-Orchid-1024x1024.jpg

radiant-orchid_cbfwblog.jpg

A képek forrása: 

www.weddingpaperdivas.com, www.creativeweddings.ca, www.bride.ca, www.burnettsboards.com, www.favercrafts.com 

Címkék: esküvő színek virág torta dekoráció

Érdekel az esküvők világa, esetleg házasodni készülsz? Érdekes hírek, hasznos tanácsok egy esküvő­szervező tollából.