Desszertasztal az esküvőn

2014.12.04.

Az esküvő elengedhetetlen kelléke az esküvői torta és a sós-édes aprósütemények. Néhány évvel ezelőtt a sütiknek annyi funkciójuk volt, hogy finomak legyenek és a vendégek szívesen fogyasszák őket akár a vendégváráskor, akár később a vacsora után

A mai esküvőkön a sütemények egyre gyakrabban dekorációs szerepet is betöltenek, az esküvő színvilágában, stílusához igazodva készülnek és egy gyönyörűen feldíszített desszertasztalra kerülnek.

Megkértem egyik kedves partnerünket, a Sütimestert, aki gyakran készít kreatív sütiket desszertasztalokhoz, hogy írjon nekünk erről az egyre divatosabb jelenségről szakmai szemmel:

desszertasztal01.jpg
Ha egy mondattal szeretném jellemezni a desszertasztal jelenségét, akkor így szólna: „Kreatív megjelenés és az ízek páratlan kavalkádja.”

Hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend az egységes, esküvő színeiben, stílusában felöltöztetett asztal, amin dekoratív edénykékben, eszközökön modern sütemények pompáznak.

Amerikában a desszertasztal süteményei a torta köré csoportosulnak. Az ottani ízeket azonban nem szabad a magyar ízlésvilággal hasonlítani, mert azok a torták minimális krémmel készülnek. Itthon vajjal, főzött krémmel, vagy tejszínnel készülnek a torták töltelékei, így nem alkalmasak arra, hogy hosszú órákon keresztül a dekorálástól az esküvő végéig kint álljanak az asztalon. Természetesen nem kell lemondani a látványról, csak átgondoltan kell válogatni a süteményeket és torta nem, vagy csak a fotózás kedvéért, a felvágás előtt kerüljön az asztalra.

A sütemények külön asztalon való elhelyezésének praktikus okai is vannak. Ha nem külön tányérokon vannak kitéve az aprósütik külön az asztalokra, hanem el kell érte bandukolni egy desszertasztalhoz, az máris egy jó ok, hogy a vendégek mozogjanak, vegyüljenek, ismerkedjenek a násznép többi tagjával.

desszertasztal03.jpg

 Összefoglalva a desszertasztalnak három fontos dolognak kell megfelelnie:

- A sütemények ne igényeljenek hűtést.

- Dekorelemként kell szolgálnia, illeszkedve az esküvő koncepciójába, színeibe, stílusába. Ehhez elengedhetetlen kellékek a kínálók, tortalapátok, kiszedők, tortatálak. A virágdísz is megkerülhetetlen elem.

 - A desszertasztal nem az igazi, ha nem csodaszép és nagyon finom sütikkel van megpakolva! Általában ezek a finomságok is követik a dekoráció színeit, mintáit, stílusait. 

És mert vonzza a tekintetet, ingerli a fantáziát, megalapozza a dekorációt és hangulatot teremt, csak javasolni tudom minden esküvőre.

desszertasztal.jpg

Címkék: dekoráció desszertasztal

Érdekel az esküvők világa, esetleg házasodni készülsz? Érdekes hírek, hasznos tanácsok egy esküvő­szervező tollából.